|
За да отслабнете яжте... 4-5 пъти на ден
Този парадаксален на пръв поглед съвет е на диетоложката д-р Светлозара Илиева. С нея разговаряме за наднорменото тегло и
затлъстяването, за начините, по които българинът сваля килограми, и за културата на храненето, която спестява мъките по отслабването
Предлагаме ви част от интервюто на д-р Светлозара Илиева, публикувано във вестник "Всичко за жената"
|
 - Д-р Илиева, Вие сте консултант на първата у нас готварска книга на компактдиск.
Какви са предимствата й пред книгите на хартия?
- CD-кулинарната книга, издадена от фирма "ЕНИАК", представлява първи опит у нас да се направи нещо, което да помогне на съвременната българка
да се ориентира в готварските рецепти. Дискът съдържа 400 рецепти, разпределени по групи - супи, ястия, и т.н., като във всяка група може да се извърши класиране
съобразно тяхната диетичност, т.е. кои са по-малко калорични. Съществува специален раздел "Здравословна кухна", в която всяка от щадящите здравето рецепти е богата на витамини,
използвани са предимно растителни мазнини и бели меса и е добре балансирана в хранителен аспект. Но рецептите са подбрани най-вече за разнообразно хранене. Изключитено
удобно е това, че автоматично могат да се преизчислят продуктите съобразно броя на порциите, които домакинята желае да приготви. Всяка едня рецепта може да излиза с информация за
белтъците, мазнините и въглехидратите, които съдържа, а също и за съотношението им. Така домакинята може да прецени кой е по-диетичния
продукт и да го предложи на своето семейство. Има и база данни с хиляда продукта, най-често употребявани в българската кухня, за които може да се научат химическият
им състав и калориите и да се направи изчисление за произволна комбинация от тях. По този начин значително се повишава културата на храненето.
Защото най-важното е не да спазваме ограничителни диети, а да се възпитаваме да се храним така, че да не се стига до затлъстяване.
Трябва да научим децата си как да се хранят. Неблагополучията с храненето започват още в детството, когато се усвояват всички грешки на нашата кухня.
И когато станем на 40-50 години, вече се появяват болестите свързани с храненето. И ние тогава се сещаме да пазим диети. А майката
трябва да свикне децата от малки да ядат безсолно, да не консумират толкова много бяла захар, да ограничават мазнините в храната си, да използват предимно растителни мазнини...
|
| |
